我院的教学具有理论教学与实践教学并重的特点，两条教学线平行展开，共同服务于人才培养目标。分阶段开展的理论教学和实践教学活动，相辅相成，互为补充，层进式地夯实学生的理论基础，锻炼学生的实践能力，使学生成长为能动手，会思考的人才。

        我院的实践教学按照实操课程、实践教学学期、专业实习学期等方式递进展开。实操课程为我院的特色课程，主要围绕酒店的食品制作、餐饮管理与服务、前厅管理与服务、客房管理与服务等内容展开，拥有独立的师资、明确的教学目标、专门的教学大纲，在整个课程体系中占据较高比重。实践教学学期是我院学生在校内教学酒店参加的为期一学期的实践教学，是围绕酒店日常主要营业活动所组织的近20个教学模块的实景和仿真教学。在为期一学期的专业实习中，要求学生充分融入酒店的生产经营环境，在与顾客、同事、管理人员等的互动中完成工作任务，让学生在酒店经营管理活动的真实场景中提升综合运用各种知识和技能的能力，强化学习某些在课堂教学中难以有效学习的知识和能力。